黒はんぺんや黒い醤油ベースの出汁が特徴の静岡県の郷土料理です。
（河内長野市役所）
このレシピの生い立ち
静岡おでんは主に静岡県の中部で食べられていて、黒はんぺんや豚モツなどが入っているのが特徴です。おでんの具材を串にさして、黒い醬油ベースの出汁で煮たものに青のりやだし粉をかけて食べる静岡県の郷土料理です。