ふきの下ごしらえ
クックぺこ☆ @cook_40319485
めんどくさいと思っていた下ごしらえも
やってみたらそこまでめんどうではありませんでした
水煮より絶対美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
近所の人からお裾分けでいただいたので
一念発起しました
筋の剥き方は母から聞いて知っていたので
試してみたらめっちゃ快感でした！
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは洗って鍋の大きさで切る
-
- 2
塩を振って板摺りする
葉っぱも塩もみしておく -
- 3
お湯を沸かして
太いところを入れる
2分経ったら細いところを入れる
1分経ったら葉っぱを入れる
2分経ったら水にさらす - 4
茎の筋を剥きます
爪で一周ぐるっと5cmくらい剥いてから
全部握って引っ張ると一気に剥けます -
- 5
反対側からも残った筋を剥く
- 6
水を張ったタッパーに入れて毎日水を変えれば
4〜5日持ちます
コツ・ポイント
葉っぱは茎よりアクが強いので
水を換えながらさらしてください
リアクション
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