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冷麦のアボカド梅肉ソースのせ
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冷麦のアボカド梅肉ソースのせ-レシピのメイン写真

冷麦のアボカド梅肉ソースのせ

うまくてご麺
うまくてご麺 @umakutegomen

茹でて残った冷麦を、さっぱりとしたソースで食べれるようにしました。
このレシピの生い立ち
三重県四日市市で金魚印の手延麺を製造しております。冷麦はいろんな麺の代用として使用できるためいろいろと食べ方を研究しております。今回は茹でて残った冷麦をアボカドの残りを使って考えてみました

茹でて残った冷麦を、さっぱりとしたソースで食べれるようにしました。
このレシピの生い立ち
三重県四日市市で金魚印の手延麺を製造しております。冷麦はいろんな麺の代用として使用できるためいろいろと食べ方を研究しております。今回は茹でて残った冷麦をアボカドの残りを使って考えてみました

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冷麦のアボカド梅肉ソースのせ

うまくてご麺
うまくてご麺 @umakutegomen

茹でて残った冷麦を、さっぱりとしたソースで食べれるようにしました。
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三重県四日市市で金魚印の手延麺を製造しております。冷麦はいろんな麺の代用として使用できるためいろいろと食べ方を研究しております。今回は茹でて残った冷麦をアボカドの残りを使って考えてみました

茹でて残った冷麦を、さっぱりとしたソースで食べれるようにしました。
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材料

１人分
  • 茹でた冷麦 130ｇ
  • 梅干し 1/2
  • アボカド 1/2個
  • レモン汁 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/4
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    アボカドは種を取り皮を

    • 冷麦のアボカド梅肉ソースのせ作り方1写真
  2. 2

    梅の種を取って細かくたたくように切る

    • 冷麦のアボカド梅肉ソースのせ作り方2写真
  3. 3

    茹でて残った冷麦130使用

    • 冷麦のアボカド梅肉ソースのせ作り方3写真
  4. 4

    細かしたアボカドと梅にレモン汁、オリーブオイル、砂糖を入れて塩コショウで味を整える

    • 冷麦のアボカド梅肉ソースのせ作り方4写真
  5. 5

    冷麦の上にかけて混ぜ合わせて食べる。

    • 冷麦のアボカド梅肉ソースのせ作り方5写真

コツ・ポイント

ソースを麺によく絡めて食べる。酸っぱいのが苦手な方は砂糖を少し余分に入れると食べやすくなります。食べる前によくかき混ぜて麺に絡めてたべる。

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うまくてご麺
うまくてご麺 @umakutegomen
2020/05/14 07:58に公開
三重県四日市市の大矢知地区で【金魚印】の手延麺の製造をしております。手延麺は時間が経っても殆ど伸びず、煮込んでも煮崩れしない特徴があります。常温で賞味期限も長いので、ご自宅で簡単に、残り物や家にある調味料や食材を使用して、色々な調理法で美味しく食べていただけるような麺料理を紹介させて頂きます。http://www.rakuten.ne.jp/gold/kingyosirusi/
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このレシピのキーワード

アボカド 梅ぼし

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