冷麦のアボカド梅肉ソースのせ
うまくてご麺 @umakutegomen
茹でて残った冷麦を、さっぱりとしたソースで食べれるようにしました。
このレシピの生い立ち
三重県四日市市で金魚印の手延麺を製造しております。冷麦はいろんな麺の代用として使用できるためいろいろと食べ方を研究しております。今回は茹でて残った冷麦をアボカドの残りを使って考えてみました
冷麦のアボカド梅肉ソースのせ
茹でて残った冷麦を、さっぱりとしたソースで食べれるようにしました。
このレシピの生い立ち
三重県四日市市で金魚印の手延麺を製造しております。冷麦はいろんな麺の代用として使用できるためいろいろと食べ方を研究しております。今回は茹でて残った冷麦をアボカドの残りを使って考えてみました
作り方
- 1
アボカドは種を取り皮を
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- 2
梅の種を取って細かくたたくように切る
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- 3
茹でて残った冷麦130使用
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- 4
細かしたアボカドと梅にレモン汁、オリーブオイル、砂糖を入れて塩コショウで味を整える
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- 5
冷麦の上にかけて混ぜ合わせて食べる。
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コツ・ポイント
ソースを麺によく絡めて食べる。酸っぱいのが苦手な方は砂糖を少し余分に入れると食べやすくなります。食べる前によくかき混ぜて麺に絡めてたべる。
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