栄養満点^_^懐かしの味☆ひじきの煮物☆
栄養士いくみ☆ @cook_40317543
鉄分、カルシウム、食物繊維豊富なひじきに、タンパク質豊富な豆に豆腐☆
健康の手助けになる一品になればと思い作ってみました
このレシピの生い立ち
一品で栄養のギュッと詰まったものを作りたくて考えてみました^_^
栄養満点^_^懐かしの味☆ひじきの煮物☆
鉄分、カルシウム、食物繊維豊富なひじきに、タンパク質豊富な豆に豆腐☆
健康の手助けになる一品になればと思い作ってみました
このレシピの生い立ち
一品で栄養のギュッと詰まったものを作りたくて考えてみました^_^
作り方
- 1
乾燥ひじきをお水で戻しておきます。
- 2
そのうちに、人参(千切り)、揚げ豆腐(1.5cm角)を切っておきます。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、人参→揚げ豆腐→お豆→戻したひじき(水分もそのまま)の順に入れて炒めます。強火
- 4
馴染んだら、水、だし、みりん、砂糖を入れ蓋をし、2.3分ほど煮込みます。強火
- 5
汁気がなくなったら、酒、醤油を入れて再び蓋をし、2.3分ほど煮込みます。強火
- 6
火を止め10分ほど蓋をしたまま寝かせて出来上がり☆
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コツ・ポイント
甘みのある調味料から入れる事でより味に深みがでます☆
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