ただ混ぜるだけなのでコツはありませんが本格的にしたければカレー粉や香辛料を予め弱火でフライパンで煎っておくと香り豊かになります。カレーパンのフィリングに緩そうに感じても、冷蔵庫で冷やしてそのまま使えます。サラダには冷えたままで美味しいです。