茄子飯（ナスの炊き込みご飯）
ろん＊Ron @cook_40335748
茄子飯（チェーズーファン）は中国の少数民族である、朝鮮民族の家庭料理です。とても優しい味ですので、ぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
中国の料理は中華だけじゃない！をモットーに様々な中国の家庭料理を発信中＊
茄子飯（ナスの炊き込みご飯）
茄子飯（チェーズーファン）は中国の少数民族である、朝鮮民族の家庭料理です。とても優しい味ですので、ぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
中国の料理は中華だけじゃない！をモットーに様々な中国の家庭料理を発信中＊
作り方
- 1
ナス、ニンニクを切っておく。（ナスは手でさばくとより味が染みるので、時間のある方はオススメです！）
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- 2
お米はいつも通りセットしておく。
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- 3
フライパンに気持ち多めのな量の油を熱す。ニンニクを炒める。香りがしてきたら茄子を入れる。
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- 4
表面がやわらかくなってきたらタレを回しながら入れる。
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- 5
全体的に馴染んだらそのままお米の上に載せる。機能のある炊飯器は炊き込みメニューでセット。（通常モードも大丈夫です）
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- 6
炊き上がったらすぐ開けずに１０分ほどそのままで蒸しておく。
- 7
最後は全体的にかき混ぜる。優しい茄子の味はもちろんですが、オコゲもできてとても美味しいですよ＊
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コツ・ポイント
時間のある方はぜひ茄子を手さばきでやってみてください＊味の染み具合が全然違います(^^)
ナスがとても水分を吸収するので、炒める時の油は多めをお勧めします！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20764124
