牛すね肉のスイスステーキ風
sweeties @cook_40093849
トロトロになった玉ねぎのグレービーソースとやわらかすね肉がご飯とマッチ
このレシピの生い立ち
アメリカにはスイスとは関係のないけれどもスイスステーキと呼ばれる煮込み料理があり、それをヒントにした料理です。
牛すね肉のスイスステーキ風
トロトロになった玉ねぎのグレービーソースとやわらかすね肉がご飯とマッチ
このレシピの生い立ち
アメリカにはスイスとは関係のないけれどもスイスステーキと呼ばれる煮込み料理があり、それをヒントにした料理です。
作り方
- 1
牛すじはペーパータオルで水分をきちんととって、軽く塩コショウをふり、うすく小麦粉を全体にまぶす
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- 2
玉ねぎを繊維を断つように切り、エリンギは5センチくらいの棒状にカット
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- 3
フライパンでニンニクオイルをあたため、いい香りがしてきたらニンニクは取り出して火を強めスネ肉をこんがり両面焼く
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- 4
圧力鍋に玉ねぎとエリンギを入れ、その上に焼いたスネ肉を乗せる
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- 5
★の材料を入れてフタをきっちり閉め強火にかける。おもりが勢いよく回り始めたら中弱火〜中火にして20分ほど加圧。
- 6
火を止めてそのまま10分ほど待つ
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- 7
ご飯と盛ってパセリなどをちらすとよいです
コツ・ポイント
圧力鍋がなければ、コトコト長めに煮込めばできます。焦げそうになったら適宜水を足してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20769481
