簡単！魚卵(真子)の煮付け
aki415113 @cook_40041135
春に出会うお魚たち(鰆や鯛)の卵を、美味しく煮付けにしました♪
このレシピの生い立ち
毎年、期間限定で出会う、鰆や鯛の卵(真子)。目分量だったので覚書にきちんと計ってみました♪
アプリでひらく作り方
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鰆の卵をきれいに洗って、2cmぐらいに切る♪生姜を薄切りにしておく♪
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分量外のお湯を沸かし、卵を入れて茹で、花が開いて1分ぐらいしてから、ザルにあげる♪(茹でこぼしする♪)
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調味料全部と生姜を入れて、煮汁を沸かしてから卵を入れて煮る♪落し蓋をして10分ぐらい煮たら出来上がり♪
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冷めるまで落し蓋をしておくと、味染みがいいです♪
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2023/1/23「真子」の人気検索でトップ10に入りました♪ありがとうございました♪
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コツ・ポイント
卵を茹でるとバラバラと散ってもったいないので、キッチンペーパーをザルに敷いておくといいですよ♪
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