春の山菜ペペロンチーノ
藍☆あい @cook_40029310
新鮮な生の行者にんにく＋行者にんにく醤油のダブル使いでガッツリ効きます♪
このレシピの生い立ち
神秘の野草！(ラシイ)行者にんにく、春には沢山採れます☆
独活の葉も無駄なく利用したいと思い入れてみたら、味が複雑になって美味しさが増し、良かったです。
春の山菜ペペロンチーノ
新鮮な生の行者にんにく＋行者にんにく醤油のダブル使いでガッツリ効きます♪
このレシピの生い立ち
神秘の野草！(ラシイ)行者にんにく、春には沢山採れます☆
独活の葉も無駄なく利用したいと思い入れてみたら、味が複雑になって美味しさが増し、良かったです。
作り方
- 1
独活の葉はさっと茹でて水にさらしておく。
たっぷりのお湯と塩で、スパゲッティを茹ではじめる。 - 2
行者にんにくは生のまま刻む。
独活の葉は水気を絞って刻む。
フキは斜め細切りにする。
ベーコンは拍子木切りにする。 - 3
フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒め、山菜、鷹の爪も加えて炒め合わせ、行者にんにく醤油を加えて味を調える。
- 4
茹で上がったスパゲッティを３に加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付ければ出来上がり♪
好みで追いオリーブ、追い鷹の爪などする☆
コツ・ポイント
フキは(ID:19675572)で下処理してある物を使います。
行者にんにく醤油は、行者にんにく醤油漬け(ID:19262929)の漬け汁です。
ベーコンはスライスベーコンでも良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20771805
