簡単☆やわらか☆豚肩ロースチャーシュー
１時間煮込むだけ！誰でも簡単！おいしい豚チャーシューが作れます。脂身が苦手な人も、これなら胃もたれせず食べられます。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを試しましたが、簡単で計量もしやすいこのレシピに辿り着きました。年を取ってきて胃もたれしやすくなったので、肩ロース肉でもジューシーに出来る分量を考えてみました。
簡単☆やわらか☆豚肩ロースチャーシュー
１時間煮込むだけ！誰でも簡単！おいしい豚チャーシューが作れます。脂身が苦手な人も、これなら胃もたれせず食べられます。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを試しましたが、簡単で計量もしやすいこのレシピに辿り着きました。年を取ってきて胃もたれしやすくなったので、肩ロース肉でもジューシーに出来る分量を考えてみました。
作り方
- 1
鍋に入れる材料を準備！しょうがは薄くスライスしておく
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- 2
大きめの鍋に醤油・お酒・水・はちみつ・にんにくを入れる
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- 3
お肉に塩・コショーをまぶして表面に焼き目をつける
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- 4
軽く焼き目がつけばOK
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- 5
お肉を鍋に移し、ねぎ・しょうがを加える
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- 6
蓋をして弱火～中火で1時間煮込む（途中の灰汁取りは必要ありません）
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- 7
30分経ったらお肉をひっくり返すとよい
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- 8
1時間たったらお肉を取り出し粗熱を取る
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- 9
お肉が冷めたら適当な大きさにスライスして出来上がり！白髪ねぎを添えるのがおすすめ！
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- 10
ラップして冷蔵庫で冷やすと味が染み込んで美味しさUP！切り分けやすくなります。
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- 11
残った煮汁は、ねぎ・しょうがを取り出して冷ましておく
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- 12
煮汁は味付卵やチャーハンに使えるので冷蔵庫で保管がオススメ
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- 13
[おすすめ煮汁活用法]
半熟卵を煮汁と一緒にジップロックで一晩漬けると簡単☆味付き半熟卵の出来上がり！ -
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[おすすめの食べ方]
チャーシュー丼はボリュームがあっても美味しくさっぱりいただけます！
↓↓↓↓↓ -
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煮汁は小鍋に移して、少し蜂蜜か砂糖を加えて煮詰めると、美味しいタレになります！
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コツ・ポイント
面倒な工程は特になし！誰でも簡単に作れます。はちみつで煮ているので、少し甘めですが、子どもも大人も好きな味のはずです。切り分ける際はよく冷めてからにしましょう。煮込んでる間に洗い物を済ませ、キッチンを綺麗にしておくと奥さんに怒られません笑
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