白玉粉に抹茶を混ぜ合わせて、水を少しずつ加えながらよくこねる。

１の色が均一になり、丁度いいかたさになったら食べやすい大きさに丸める。

鍋に湯を沸かし、２を入れ浮いてくるまで待ち、強火で２～３分ゆでてざるに上げ、冷水で冷やす。

器に３を盛りあずき缶をかけ、いちごを飾る。