スペイン本場のパエリア再現
Kazuyo7719 @cook_40074408
スペインで食べたパエリアをまた食べたいと思い、スペイン本場から買ってきたpaella kit を使いました。
このレシピの生い立ち
日本にある材料で何度か試しましたが、本場の味を出せなくて困っていましたが、これなら簡単に本格的なパエリアが再現できて嬉しいです。
スペイン本場のパエリア再現
スペインで食べたパエリアをまた食べたいと思い、スペイン本場から買ってきたpaella kit を使いました。
このレシピの生い立ち
日本にある材料で何度か試しましたが、本場の味を出せなくて困っていましたが、これなら簡単に本格的なパエリアが再現できて嬉しいです。
作り方
- 1
スペインに行った時に買ってきた、paella kit を使用しました。
-
- 2
中に入っていた物は、オリーブオイル30mlと米340g、素となるドライストック45gです。
- 3
オリーブオイル30mlをフライパンに入れ、エビやイカなど好きな魚介を入れ炒める。
- 4
米を加えて、弱火で2〜3分混ぜる。
- 5
小袋の粉を加え均一に混ぜ、1.5ℓのお湯を入れる。
- 6
汁が米に吸収されるまで強火で調理する。(25分)火の強さに応じて加減する。
- 7
途中で、パプリカや炒めたエビなどお好みで乗せる。米の芯が少し残る程度が丁度良い。
- 8
25分くらい加熱したら火を止めて、上にアルミホイルをかぶせて15分程度蒸らす。レモンなどを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
魚介は、エビや、ムール貝などお好みで入れてください。あと乗せ用は、ニンニクとオリーブ油で炒めると香ばしくて美味しいです。お米は洗わないで使用してください。
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