白ネギはみじん切りにする。

ニラは2cmくらいに切る。

鍋を火にかけ、油、にんにく、生姜(チューブ使用)を入れる。

豚ひき肉を入れ、少し塩胡椒し、炒める。

肉に火が通ったら白ネギを入れ、サッと炒める。

このくらいでOK

いったん火を止め、水をきった豆腐を入れる。

私は豆腐の形が不揃いな方が好きなので、スプーンですくって入れてます。

再び火にかけ、水150ml入れて軽く煮立てる。

★印の調味料を入れ、豆腐が崩れないよう軽く混ぜる。

※辛いのが好きな人は唐辛子増やしても良いかもしれないです

ニラを投入し、軽く火を通す。

このくらいでOK

とろみがついたら火を止め、粉山椒、ごま油を入れ、軽く混ぜる。

完成です。