高野豆腐の卵とじ
二姫一太郎ママ☆ @cook_40091519
ふわっとした卵とじです。
甘めの出汁がじゅわ〜っと溢れる一品。
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれた料理。
子供が好きで、副菜によく作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、すべての調味料を入れる。
- 2
戻した高野豆腐をひと口サイズにカットし、鍋に入れる。
- 3
人参も一緒に10分煮る。
-
- 4
戻したわかめを入れ、さっと火を通す。
- 5
溶き卵を入れ、軽く混ぜてから火を止めて蓋をする。
-
コツ・ポイント
溶き卵を入れたら、ゆっくりと箸を動かして混ぜるのがおすすめ。卵が硬くならずフワッとします。
醤油、砂糖の量はお好みで増減してください。
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