ピリ辛サラダうどん
ピヨット @cook_40177890
暑い日にさっぱり食べられるサラダうどんです。血糖値を上げにくくする緑豆春雨をプラスしました。
このレシピの生い立ち
暑い日の1人ランチに作りました
ピリ辛サラダうどん
暑い日にさっぱり食べられるサラダうどんです。血糖値を上げにくくする緑豆春雨をプラスしました。
このレシピの生い立ち
暑い日の1人ランチに作りました
作り方
- 1
冷凍うどんは茹でるかレンチンして冷水に取り冷やしておく。ゆで卵は半分に切ります。
- 2
もやしは茹でて絞っておく。オクラなども茹でて切っておきます。きゅうりは細切り、ミニトマトは半分に切っておく。
- 3
春雨は表示通り茹でて食べやすい大きさに切り水気を切っておく。
-
- 4
ごま以外のつゆの材料を全部混ぜておきます。うどんを皿に盛り、つゆに春雨を一度沈ませてから盛り付け、野菜やツナを盛り付ける
- 5
つゆを上からかけて、仕上げに胡麻をふって出来上がり。お好みで食べるラー油をトッピングしてどうぞ^ ^
-
コツ・ポイント
めんつゆの分量は、何倍の濃縮かによって変わるので、味を見ながら作って下さい。4倍濃縮の場合で、大さじ1くらいです。
春雨はつゆに一度付けてから盛り付けると、味が付いて美味しいです。野菜はなんでもOKです
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