ガスパチョ風冷製トマトスープ

moon_min
moon_min @cook_40332189

夏野菜でさっぱり、混ぜるだけの簡単冷製スープ。
このレシピの生い立ち
立ち寄った蕎麦屋で食べたガスパチョ風冷製トマトスープのそばが美味しくて。再現してみました。なんとなく近しい気がしなくもないです。

ガスパチョ風冷製トマトスープ

夏野菜でさっぱり、混ぜるだけの簡単冷製スープ。
このレシピの生い立ち
立ち寄った蕎麦屋で食べたガスパチョ風冷製トマトスープのそばが美味しくて。再現してみました。なんとなく近しい気がしなくもないです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. パプリカ 1/2個
  2. ズッキーニ(きゅうり) 1/2本
  3. トマト 1/2個
  4. ★スープ
  5. トマトジュース 400cc
  6. エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  7. お酢 小さじ2
  8. レモン 大さじ1
  9. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    パプリカ、ズッキーニ(きゅうり)、トマトを角切りにする。

  2. 2

    ★のスープの材料を加えて混ぜる。

  3. 3

    30分ほど冷蔵庫で冷やして完成。

  4. 4

    ※そうめんのつけ汁にもぴったりです

コツ・ポイント

トマトはプチトマトでもokです。研いだ包丁でないとトマトの皮が上手く切れません。
味付けが薄い場合は塩や酢を足して調整してください。
我が家はすし酢をつかっています。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
moon_min
moon_min @cook_40332189
に公開
個人用:よく作るレシピ保存・閲覧用。残しておかないと我が家の味を忘れてしまうので。だいたい目分量なので分量はなんとなくです。
もっと読む

似たレシピ