ガスパチョ風冷製トマトスープ

moon_min @cook_40332189
夏野菜でさっぱり、混ぜるだけの簡単冷製スープ。
このレシピの生い立ち
立ち寄った蕎麦屋で食べたガスパチョ風冷製トマトスープのそばが美味しくて。再現してみました。なんとなく近しい気がしなくもないです。
ガスパチョ風冷製トマトスープ
夏野菜でさっぱり、混ぜるだけの簡単冷製スープ。
このレシピの生い立ち
立ち寄った蕎麦屋で食べたガスパチョ風冷製トマトスープのそばが美味しくて。再現してみました。なんとなく近しい気がしなくもないです。
作り方
- 1
パプリカ、ズッキーニ(きゅうり)、トマトを角切りにする。
- 2
★のスープの材料を加えて混ぜる。
- 3
30分ほど冷蔵庫で冷やして完成。
- 4
※そうめんのつけ汁にもぴったりです
コツ・ポイント
トマトはプチトマトでもokです。研いだ包丁でないとトマトの皮が上手く切れません。
味付けが薄い場合は塩や酢を足して調整してください。
我が家はすし酢をつかっています。
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