地元のしらすを使いましたが手に入りやすい釜揚げしらすで作ります。

耐熱皿にキッチンペーパーを敷きオープンシートを重ねしらす約半量を三つに分けなるべく丸く薄くと整える。
　　

レンジに2〜3分かけ裏返し30〜40秒かける。たたみいわしのような感じになります。「これだけでも美味しい」火傷注意

キャベツを雑切り

オリーブオイル大さじ1をフライパンにいれキャベツを全部ドーン

オリーブオイルを全体的に回して初めのうちは強火で
パチパチ音がしてきたら中火にして塩をひとつまみ入れる（分量外）

少し焼き色が付く位になったら一旦にフライパンから逃がします。

そのままのフライパンに3のシラスのひとつをほぐし大さじ3のオリーブオイルをフライパンに入れ中火から弱火できつね色まで

火を止めて輪切り唐辛子、めんつゆ、塩昆布を入れる。

1Lの水を沸騰させ塩6g入れパスタを表示時間より1分短く茹でます。お湯の量が少ないのでパスタ同士がつかない様気をつける。

シリコンのヘラで混ぜながら乳化させたら完成！

皿に盛り付け残りのシラスと刻み海苔、3のしらすをのせる。