明太子パスタ
HAL★Bee @cook_40321250
明太子とニンニクでしっかりした味ですが、少しレモン汁が入っているので、最後にかすかにレモンの味がします。
このレシピの生い立ち
明太子パスタは好きなのですが、食べている最後の方で重い感じになってくることがあったので、何か工夫できないかと作ってみました。
明太子パスタ
明太子とニンニクでしっかりした味ですが、少しレモン汁が入っているので、最後にかすかにレモンの味がします。
このレシピの生い立ち
明太子パスタは好きなのですが、食べている最後の方で重い感じになってくることがあったので、何か工夫できないかと作ってみました。
作り方
- 1
★のパスタの茹で汁以外の材料をボールに入れて混ぜておく。
明太子の薄皮が気になる方は取っておく。 -
- 2
鍋に水とパスタ用の塩を入れ沸騰させ、パスタを茹で始める。塩は水が2Lなら20gぐらいです。
- 3
パスタを茹でている途中で、茹で汁を作り方1のボールの中に入れ混ぜておく。
-
- 4
パスタは茹で上がる時間より1分程早くザルなどにあげず、そのままトングや菜箸等で★を混ぜたボールの中に入れる。
- 5
明太ソースとパスタを全体的に絡ませたら、お皿に盛り付ける。最後にお好みでねぎや大葉を刻んだものをのせる。完成！
-
コツ・ポイント
レモン汁を少し入れること。
面倒臭がりなので明太子の薄皮は取らずに作ってます。
パスタの茹で汁で明太子ソースを先にのばしておくことで、パスタに絡まりやすくなります。
1人分だと100gとよくありますが、私は足りないので150gとしてます。
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