ゆで鶏のタレ とり胸肉とりもも肉
マカダミアん @cook_40242979
しっとり茹で鶏。高タンパク低カロリー簡単で美味しくお野菜も一緒に食べられる絶品だれです。
このレシピの生い立ち
冷めても美味しい、作り置きできる、そしてラップ等で巻く手間をはぶき、ずぼらさんでも簡単に作れるよう何度も作るうちにこのレシピに落ち着きました
ゆで鶏のタレ とり胸肉とりもも肉
しっとり茹で鶏。高タンパク低カロリー簡単で美味しくお野菜も一緒に食べられる絶品だれです。
このレシピの生い立ち
冷めても美味しい、作り置きできる、そしてラップ等で巻く手間をはぶき、ずぼらさんでも簡単に作れるよう何度も作るうちにこのレシピに落ち着きました
作り方
- 1
鍋に水をいれて塩をいれます。鶏肉を水の中にいれて火をつけます。沸騰して7分、火を消します。そのまま冷めるまでまちます。
- 2
味噌、しょうゆ、胡麻油、生姜、砂糖、すりごま を混ぜます。
-
- 3
鶏肉を茹でた湯は野菜スープや卵スープにしても美味しいです。鶏肉は茹でるまえに塩麹に1日程つけておくとさらに美味しいです。
コツ・ポイント
お水から茹でること、加熱の７分後は余熱で中まで火を通すことでしっとり美味しく仕上がります。茹でた湯もいい出汁がでてスープに余す事なく使えます。
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