ジャンキーな濃厚ソース焼きそば
_____のんちゃん @cook_40339649
ガツンとジャンキーな仕上がり！味がはっきりしているのでお弁当も◎マヨネーズなくても十分濃厚な味わいっ！
このレシピの生い立ち
小学生の時、ソース味が大好きなおばあちゃんがおやつに出してくれました。…焼きそばってこんなおいしくできるんだと衝撃を受けすぐに教わりました。
ジャンキーな濃厚ソース焼きそば
ガツンとジャンキーな仕上がり！味がはっきりしているのでお弁当も◎マヨネーズなくても十分濃厚な味わいっ！
このレシピの生い立ち
小学生の時、ソース味が大好きなおばあちゃんがおやつに出してくれました。…焼きそばってこんなおいしくできるんだと衝撃を受けすぐに教わりました。
作り方
- 1
ごま油ひいたフライパンで挽肉を炒める。料理酒で臭みを飛ばして、しっかり塩胡椒する。
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- 2
挽肉をお皿に出す。
- 3
ごま油にニンニクを入れて匂い付けする。
- 4
カット野菜を入れてしんなりするまでよく炒める。野菜炒め用だと野菜が大きいので千切るか炒めながら小さく割る。
-
- 5
しんなりしたところで、出していた挽肉と焼きそばに付いている粉末ソースを1袋入れる。
- 6
よく混ざったらお皿に出す。これが旨味の元。
-
- 7
焼きそばの麺のパックに爆発しないよう切り込みを入れる。
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- 8
切り込みを入れたところを上にして、レンジのお皿に並べる。それを600wで１分チンする。
- 9
フライパンに麺を入れ、上からごま油をかけてほぐしながら炒める。
- 10
ほぐれたところで少し料理酒を入れて水気を足し、残りの粉末ソースを投入してよく混ぜる。
-
- 11
個人的にはパリパリくらいが好きなのでこれでもかと炒める。さらにブルドックソースかおたふくソースをほんの少し入れる。
- 12
6の旨味の元をまぜあわせて完成！
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コツ・ポイント
挽肉で作ることによって全体的にお肉の味がいきわたります！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20793602
