とろっとろのビーフシチュー☆圧力鍋で時短

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あぱん☆ @cook_40313552

お肉がホロッとほどけます♡
このレシピの生い立ち
洋食屋さんのようなビーフシチューが食べたくて(^-^)

とろっとろのビーフシチュー☆圧力鍋で時短

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材料

4人分
  1. 牛バラ肉 600g
  2. 塩コショウ 適量
  3. 小麦粉 大さじ2
  4. オリーブオイル 適量
  5. ニンニクチューブ 5cm
  6. 玉ねぎ 2個
  7. にんじん 1本
  8. じゃがいも 4個
  9. 赤ワイン 300cc
  10. 水 500cc
  11. あれば香草(ローズマリー、タイム、ローリエなどお茶パックに入れる) 適量
  12. コンソメキューブ 2個
  13. ★ケチャップ 大さじ2
  14. ★めんつゆ 大さじ3
  15. ★デミグラスソース 500g
  16. 生クリーム(コーヒーフレッシュでも) 適量
  17. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    牛バラ肉は一口大に切り塩コショウし小麦粉をまぶす。
    圧力鍋にオリーブオイルとニンニクを加え牛バラ肉を加え焼き色をつける。

  2. 2

    玉ねぎは大きめのくし切り、にんじんじゃがいもは大きめの乱切りにする。

  3. 3

    ①に②と赤ワイン、水、香草、コンソメキューブを加え、圧力鍋を強火で加圧。沸騰すれば小〜中火で加圧20分。

  4. 4

    圧が抜ければふたを開け、香草を取り除き★の調味料を加え、５分ほど煮詰める。最後に塩コショウで味を整えればできあがり♡

  5. 5

    皿に盛り、あれば生クリーム、パセリをかけて召し上がれ(^-^)

コツ・ポイント

お急ぎの時は圧力鍋の圧が抜ける時間も計算に入れてくださいね。
うちは7〜8分位です。
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★serafinさん♡わんぱくサンドれぽ感謝です！わんぱくですねー！！(*'▽'*)おいしそうで、私も久しぶりに作ってみたくなりました(//∇//)ありがとうございます♡★結婚して離れて暮らす娘へのレシピ分けです。より身近な材料で簡単に作れるよう時々レシピ見直しています(^-^)
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