【保育園給食】大人気！アジのカレー揚げ

ガリ☆トトロ's cooksnap of when they made 【保育園給食】大人気！アジのカレー揚げ.
にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

外はカリッと、中はふんわり。大好きなカレー味でパクパク食べられます。
このレシピの生い立ち
お魚を食べやすく。カレー味なので喜んで食べてくれます。

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材料

4~5人分
  1. アジ（三枚おろしにしたもの） 4~6枚
  2. 塩 小さじ1/2
  3. 片栗粉 半カップ弱
  4. カレー粉 小さじ1/3
  5. 青のり 小さじ1/2
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    アジは三枚におろしたものを使います。（お魚屋さんにお願いするとおろしてもらえます。）

  2. 2

    アジに塩をして、10~15分くらいおきます。水分をキッチンペーパーでふき取ります。

  3. 3

    片栗粉、カレー粉、青のりは混ぜておきます。

  4. 4

    3の中に2を入れて、まんべんなく粉をまぶします。

  5. 5

    180℃の油（粉を落として、半分まで落ちて上がってくる位）で揚げていきます。多めの油をひいたフライパンで揚げ焼きでも〇。

  6. 6

    外がカリッと、色づくまで揚げます。

  7. 7

    食べやすい大きさに切って完成です。

コツ・ポイント

アジに塩をして出てきた水分はキッチンペーパーでふきとりましょう。カレー粉、青のりの量はお好みで調節してください。作り方にもありますが、フライパンに多めの油で揚げ焼きにしても作れます。

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レシピ作者

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
に公開
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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