鶏皮を小鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れ中火にかける。

沸騰して10秒後に火を止め、ザルにあげる。

鶏皮が冷めたら、１枚を細長く４等分にして合計８枚にする。

串１本に２枚の鶏皮を刺していく。串４本できる。

アルミホイルを30センチくらいのところで切って、縁を立ててバットのような形にする。かぶせる用のアルミホイルも準備する。

オーブントースターのトレーに鶏皮を並べたアルミホイルを起き、塩コショウを両面にふる。

アルミホイルでふたをし、オーブントースターで250℃で15分焼けば出来上がり。