らっきょう（塩漬けの段階）

先ずは基本のらっきょうの下漬けをマタ後でリメイク→甘酢漬け&昆布しょうゆ漬けレシピ載せます♪(*^ー^)ノ♪

うす塩なのでそのままサラダ感覚で食べられます小分けにして醤油漬けや甘酢漬けにも出来ます

らっきょの甘酢漬けを作る前に、まずは塩漬けを作らないとということで、漬けてみました、もちろん、塩漬けとして食べても美味しいし、その後甘酢漬けやしょうゆ漬けにしてもいい。

らっきょうはまずは塩漬け！後からお好みで甘酢漬や醤油漬にしましょう♪

毎年漬ける我が家のらっきょ漬けの下漬けのやり方です。乳酸発酵させてから甘酢に漬けます。美味しいですよ！

当農園では、毎年自家製らっきょう甘酢漬けを作ってます、そのレシピです。

下漬けなし、甘酢に漬けるだけです。

下漬けなしで甘酢に漬けただけ。お手軽・簡単ならっきょう漬けです。

塩漬け、甘酢漬けの両方を半分ずつ、つくりました。

らっきょうの浅漬け島らっきょうのアレンジかも？我が家で毎年、この時期に漬けてる漬け方です

らっきょうが出回ると毎年作っている我が家の定番です。

お好きな甘酢で漬けて下さい。市販のらっきょう酢や、自家製甘酢など。

毎年、栽培したラッキョウを収穫して、新鮮な内に甘酢漬けを作り、味わうのを楽しんでいます。

毎年6月上旬～中旬ころにつくっています～♪これを作って塩抜きしていただきます～★甘酢漬けなどにも味付けできちゃいます～！

義母直伝、らっきょうの甘酢漬け。塩に2日間漬けた後本漬けします。熱を加えないので酵素も保たれます(^O^)

漬けたてのシャキッとした歯ごたえを存分に楽しめる甘酢漬けです♪

暑さに負けない塩らっきょう

本漬けしたらっきょうを甘酢漬け。手間はかかりますが、やっぱりおいしい！

泥つきの鳥取県産らっきょうの下準備をして、甘酢に漬けます。手作りの保存食でライスカレーなどがおいしく頂けます。

らっきょうや梅を漬ける時期が来ました。産地は何時も同じ所の泥付きを漬けています。

沢山頂いたらっきょう♪♪先ずは…甘酢漬けにしました！

母の漬けたラッキョウの甘酢漬けで自家製タルタルソースを作ります。海老フライやカキフライによく合います。

らっきょの甘酢漬けの時、大きいな〜と思う物を揚げてみたら、思いの外美味しい、揚げたてに色んな塩でビールのあてに最高！

お店では売っていない甘酢醤油漬けのらっきょうだよ。

らっきょうを漬けたあとの甘酢がもったいないので大根を漬けてみました。

沢山頂いたらっきょう♪甘味噌に…下漬けしないので楽～？！味噌×らっきょう＝◎です！

冷蔵庫に「甘酢漬けラッキョウ」が眠っていませんか？美味しいタルタルソースで活躍します！

毎年、沢山の♪ラッキョウ漬け作ります。ただ刻んだだけですが、色々と利用できます。色々な野菜とも相性がいいです♪

今の時期しか出回らないラッキョウ。どこまでむいたらいいのでしょうか？まずは塩漬けにトライ。

らっきょうをいただいたので、塩漬けを作りました❀他、しょうゆ漬けレシピも公開中です！