たっぷり野菜のアヒージョ炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
今夜のタパスはオール野菜のヘルシー･メニューで。フィーチャーしたのは、玉ねぎ・冷凍椎茸・冷凍オクラね。アヒージョ炒めで。
このレシピの生い立ち
今夜のタパスはオール野菜のヘルシー･メニューで。お肉類がなかったわけではないんだけどね。アヒージョ炒めにすれば、オール野菜も良いね。あ、水分が多く出て、アヒージョ煮に近くなってしまったけれど、お味としては良かったね。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライサーでスライスしておく。
- 2
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子･塩麹を入れ、中火でしばらく置く。
- 3
玉ねぎスライス･冷凍椎茸・冷凍オクラを投入。蓋をしてしばらく置く。
- 4
蓋を取り、全体を良くかき混ぜる。
- 5
火を止め、レモン･ペパー･ミックスを振って完成。
コツ・ポイント
玉ねぎはいつもは串切りかざく切りなんだけど、今日はスライスでやってみたよ。ひょっとして水分が多く出たのは、このせいかも。でもお味としては良かったね。
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