【病院】じゃことピーマン炒め【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 58kcal
たんぱく質 2.3g
脂質 3.3g
糖質 5.2g
食塩相当量 0.7g
このレシピの生い立ち
たんぱく質、カルシウム、ビタミンDが豊富な「しらすぼし」を使用した温菜になります。
かつおぶしの風味がよく、仕上げの一味唐辛子が良いアクセントです。
【病院】じゃことピーマン炒め【給食】
（１人分）エネルギー 58kcal
たんぱく質 2.3g
脂質 3.3g
糖質 5.2g
食塩相当量 0.7g
このレシピの生い立ち
たんぱく質、カルシウム、ビタミンDが豊富な「しらすぼし」を使用した温菜になります。
かつおぶしの風味がよく、仕上げの一味唐辛子が良いアクセントです。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
ピーマン：千切
しらすぼし：湯通し→水気をきる - 2
（炒める）
鍋にごま油を入れ、ピーマンを炒める
→しらすぼしを入れて炒め合わせる - 3
（味付）
鍋に●の調味料を入れ、ムラがないように炒め合わせる
→一味唐辛子をかける - 4
●全体像●
ごはん
揚げだし豆腐
じゃことピーマン炒め
トマトコンソメスープ
カカオケーキ -
コツ・ポイント
しらすぼしは、衛生的な面と塩分コントロールから湯通ししていますが、ご家庭ではそのまま使用されてもかまいません。しらすぼしより、水分量の多い釜揚げしらすを使用するのもおすすめです。
似たレシピ
-
-
【病院】ちりめんときゃべつ炒め【朝食】 【病院】ちりめんときゃべつ炒め【朝食】
（１人分）エネルギー 105kcalたんぱく質 3.9g脂質 7.6g糖質 4.5g食塩相当量 0.5g
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20821317
