バナナとクリームチーズの卵不使用クッキー

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バナナとクリームチーズを使った濃厚なクッキーです。卵不使用なのでアレルギーの子でも食べられます。
このレシピの生い立ち
アレルギーの子供にクッキーを食べさせてあげたくて、どうせなら好きなものを入れてあげようと思い試行錯誤して作りました。

バナナとクリームチーズの卵不使用クッキー

バナナとクリームチーズを使った濃厚なクッキーです。卵不使用なのでアレルギーの子でも食べられます。
このレシピの生い立ち
アレルギーの子供にクッキーを食べさせてあげたくて、どうせなら好きなものを入れてあげようと思い試行錯誤して作りました。

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材料

小さめ25枚くらい
  1. バナナ 1本(70g)
  2. 小麦粉 100g
  3. 砂糖 40g
  4. バター(有塩) 60g
  5. クリームチーズ(kiri) 18g(1個)

作り方

  1. 1

    バナナをフォークですりつぶして砂糖と混ぜる。

  2. 2

    バターを電子レンジで溶かして1に混ぜる。その後クリームチーズをすりつぶしながら入れて混ぜる。

  3. 3

    小麦粉を最後に入れて、ヘラでさっくり混ぜる。

  4. 4

    ラップで棒状にして、冷蔵庫に2時間程度入れて冷やす。

  5. 5

    包丁で5mm-1cm程度にカットし形を整える。

  6. 6

    予熱しておいたオーブンで180℃、15-20分程度焼いて出来上がりです。

コツ・ポイント

チーズ+さくさくした感じがよければこのレシピで、バナナ+カントリーマアム風なものがよければ、もう一つのレシピを参考にしてみてください。
6/27さくっと感アップのためレシピ変更してます(小麦粉70→100g,砂糖30→40g)。

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食べることが大好きな主人と子供を持つ母親です。ご覧になっていただいた方、そしてつくれぽを書いていただいた方も、本当にありがとうございます。リピートして作ってくださっている方もいて、感謝の気持ちでいっぱいです!卵抜きのレシピが多いので、卵アレルギーがあるお子さんがいる方は、良かったら参考にしてみてください。レシピで作った料理が皆さんの食卓に並び、食事時間を楽しく過ごせていただけたら嬉しいです。
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