うに丼風海鮮丼

Pascalさん @cook_40295124
ウニもかなり高騰してきて、なかなか食べられなくなりましたが、雰囲気だけでもウニ丼を食べたくて、うに丼風海鮮丼に挑戦!
このレシピの生い立ち
近所のスーパーに行ったら、相模屋の「ウニのような・・」が売っていて、目に留まったから。本物には手が出ませんしね。
作り方
- 1
相模屋さんが販売している「うにのようなビョウンドとうふ」を使います。笑
- 2
これは袋をあけたら出てくる中身です。色は完全なウニですね。
- 3
酢飯の上に、トッピングしていきます。
- 4
全部の海鮮を載せたら完成です。
- 5
海鮮たれは水を使わず、酒・みりん・醤油・あごだし粉末を混ぜます。冬場で溶けが悪ければ、かるく電チン。
- 6
たれが余れば、ざるそばにも冷や麦にも合います。
- 7
九条ネギを使えばあなたも京人。
コツ・ポイント
すし飯はかるく温めにとどめ、熱々にすると海鮮が悪くなるから注意
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