ジャガイモとパプリカのカレー炒め
まま蔵 @prey2615
揚げずにフライドポテト風に。パプリカの歯ごたえと甘みで爽やかに。カレー風味でビールも進みます。
このレシピの生い立ち
数日前に買ったパプリカがあるのを忘れて、また買ってしまった（汗）。ジャガイモと合わせよう。
ジャガイモとパプリカのカレー炒め
揚げずにフライドポテト風に。パプリカの歯ごたえと甘みで爽やかに。カレー風味でビールも進みます。
このレシピの生い立ち
数日前に買ったパプリカがあるのを忘れて、また買ってしまった（汗）。ジャガイモと合わせよう。
作り方
- 1
ジャガイモを割り箸くらいの太さの細切りにして水にさらした後、しっかり水気を切る。
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- 2
パプリカも同様に細切りに、ベーコンは1〜2センチ幅にカットする。
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- 3
オリーブオイルを熱したフライパンにジャガイモとベーコンを投入。塩を振って、出来るだけ重ならないようにして弱火で炒める。
-
- 4
ジャガイモにうっすら焦げ目がついたらパプリカを投入。軽く炒めたらカレー粉を加えて全体に馴染めば出来上がりです。
-
- 5
刻みパセリを散らしてどうぞ。
コツ・ポイント
冷凍のフライドポテトを使えば全具材を一気に炒めれば簡単。ジャガイモはメークインが長さがあっていいかと。
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