レンジで簡単！本格的ないちご大福

miki0727's cooksnap of when they made レンジで簡単！本格的ないちご大福.
ナツのママにゃん☆
ナツのママにゃん☆ @cook_40132545

イチゴ消費でミルクストロベリー☆さんのレシピID: 20796947を参考にさせていただきました

このレシピの生い立ち
イチゴの消費レシピを探していたら、和菓子といえばやっぱりいちご大福ですよね

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材料

６個分
  1. 上新粉 100g
  2. 水 200g
  3. こしあん 120g
  4. イチゴ 6個
  5. 片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    こしあん20gとイチゴを６個用意する

  2. 2

    イチゴをこしあんで包んでおく

  3. 3

    耐熱ボウルに上新粉と水を混ぜる

  4. 4

    ラップをしてレンジ500wで3分加熱

  5. 5

    麺棒を濡らして餅を突く様に混ぜる

  6. 6

    更にラップをして500wで3分加熱
    更に麺棒で突いてムラのない餅にして6等分する

  7. 7

    手に片栗粉をつけて餅を平らに伸ばしてこしあんで包んだイチゴを乗せて丸める

  8. 8

    形はお好みで

  9. 9

    周りに片栗粉をまぶせば完成
    冷蔵庫保存で1日もちます

  10. 10

    ふわふわでモチモチ

  11. 11

    イチゴの酸味とこしあんの甘みが良いバランスです

コツ・ポイント

加熱した生地は熱いうちに、水で濡らした麺棒で捏ねて、粉状態部分が残らないようにムラのない滑らかな状態まで突く
具を包む時は少し粗熱が取れてから手に片栗粉をまぶせば包みやすいです

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レシピ作者

ナツのママにゃん☆
ナツのママにゃん☆ @cook_40132545
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病気の夫が病院から減塩、脂質制限、糖質制限を言い渡されております。制限食でも美味しい手作り料理を作りたいと思ってます。いいね・クリップ・レシピ印刷してくださる方、ありがとうございます
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