豚肉とニラの中華風ピリ辛炒め
居酒屋アサティ @cook_40338796
ご飯がススムおかずです。
ビールにもよく合います！
このレシピの生い立ち
定番の合わせ調味料で、いつも分量は適当な感じ(笑)
昔、星澤幸子先生のお料理教室で、似たようなものを作った記憶をたどりながら、今は自分のパターンにしています。
豚肉とニラの中華風ピリ辛炒め
ご飯がススムおかずです。
ビールにもよく合います！
このレシピの生い立ち
定番の合わせ調味料で、いつも分量は適当な感じ(笑)
昔、星澤幸子先生のお料理教室で、似たようなものを作った記憶をたどりながら、今は自分のパターンにしています。
作り方
- 1
人参は千切りに、ニラは５センチの長さにカット。豚肉は食べやすい大きさに切っておく
-
- 2
豚肉は酒小さじ１、しょうゆ小さじ１で下味をつけておく（分量外）
- 3
合わせ調味料は全て混ぜておく
-
- 4
フライパンを中火にかけ、ごま油大さじ1（分量外）でショウガとニンニクを炒める
-
- 5
4で香りがったって来たら、豚肉と人参を炒める
-
- 6
人参に火が通ったら、ニラを炒め、合わせ調味料を回しかけ、さっと火を通す。
-
- 7
お皿に盛り付け、仕上げに白ごまを振る
-
コツ・ポイント
レシピには入れていませんが、赤ピーマンや黄色ピーマンを追加したら彩りがキレイ！
辛さは豆板醤で調節してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20826795
