バターの代わりにヨーグルトで作るスコーン

MamaSydney @cook_40230918
バターを使わず、ヨーグルトで作るスコーンレシピです。
このレシピの生い立ち
朝起きてスコーンが急に食べたくなり以前雑誌で見たバターの代わりにヨーグルトで焼くスコーンレシピを参考にアレンジしました。丁度レーズンとクルミがあったので混ぜてみたらレーズンがぷっくり膨らんでとても美味しかったです。是非お試し下さい♪
バターの代わりにヨーグルトで作るスコーン
バターを使わず、ヨーグルトで作るスコーンレシピです。
このレシピの生い立ち
朝起きてスコーンが急に食べたくなり以前雑誌で見たバターの代わりにヨーグルトで焼くスコーンレシピを参考にアレンジしました。丁度レーズンとクルミがあったので混ぜてみたらレーズンがぷっくり膨らんでとても美味しかったです。是非お試し下さい♪
作り方
- 1
大きさにもよりますが、私の場合は4個分です。
オーブンを200℃に予熱する
天板にクッキングシートを用意する - 2
ボウルに牛乳、ヨーグルトを測り入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 3
2へ油を2度に分けて泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。(乳化させる)
- 4
粉類をふるい器を使いながらボウルへ直接入れ、泡立て器からゴムベラへ持ち替え、生地を下から持ち上げる感じで混ぜる。
- 5
フルーツやナッツなど入れる時は、別の器に用意して、小麦粉を小さじ1杯程度入れ、まんべんなく粉がつくようスプーンで混ぜる。
- 6
4に5を軽く混ぜ合わせる。
- 7
ボウルの中で大体4等分して、天板に用意したクッキングシートへ乗せてオーブンへ。17分程度焼く。
コツ・ポイント
乳化を上手にさせる為、油は念の為少量づつしっかり混ぜ合わせる。
極力練らずに、作るとふんわりします。
ベーキングパウダーは入れても入れなくても、お好みで。(私は入れません)
似たレシピ
-
-
-
-
-
バター不使用!クリームチーズでスコーン バター不使用!クリームチーズでスコーン
バターを使わずクリームチーズで作るスコーン!バターより軽い感じに仕上がります♪お好みでメープルシロップをつけてどうぞ。 スノーキッチン -
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20826951