ニンクキとズッキーニの挽肉中華炒め♪
maezuchu @cook_40095425
オイスターソースの甘味と挽肉のコクが染みたニンクキとズッキーニを食感と共に楽しみましょう！
このレシピの生い立ち
ズッキーニを使った中華が作りたくて
ニンクキとズッキーニの挽肉中華炒め♪
オイスターソースの甘味と挽肉のコクが染みたニンクキとズッキーニを食感と共に楽しみましょう！
このレシピの生い立ち
ズッキーニを使った中華が作りたくて
作り方
- 1
ニンクキは5センチに切り揃えたら、沸騰した湯に約10秒湯通ししてザルにあげる。ズッキーニは縦長に7ミリ角で切り揃えておく
- 2
あらかじめ、ボウルに調味料をしっかり混ぜて《ソース》を合わせ、事前に作っておく
- 3
ごま油をひいたフライパンを中火で、挽肉の脂が出てややカリカリになるまで炒めたら、強火にし合わせておいたソースを加える
- 4
混ぜ合わせアルコール分が飛び、挽肉にソースが馴染んだらニンクキとズッキーニを合わせ胡椒を振り、軽く火が通ったら完成です！
コツ・ポイント
ニンクキは湯通しすることでズッキーニと同じ時間で火が入り、シャキシャキした歯応えが残るよう強火で一気に炒めましょう！
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