お魚のたっぷり野菜あんかけ
宇城市 @cook_40142868
野菜たっぷりの中華あんかけで栄養満点です！
このレシピの生い立ち
宇城市「男性の料理教室」にて使用しているレシピです。
★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★
お魚のたっぷり野菜あんかけ
野菜たっぷりの中華あんかけで栄養満点です！
このレシピの生い立ち
宇城市「男性の料理教室」にて使用しているレシピです。
★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★
作り方
- 1
チンゲン菜の茎は縦に千切り、葉も縦に２〜３等分に切っておく。玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、しめじは小房に分けておく。
-
- 2
◆の調味料を全て混ぜ合わせておく。
-
- 3
魚に塩・こしょうを振り、片栗粉をまぶしておく。油を熱したフライパンで魚の両面を中火でこんがり焼く。
-
- 4
フライパンの油をキッチンペーパー等で拭き、ごま油を入れて火にかける。
- 5
玉ねぎ・にんじん・しめじ・チンゲン菜の茎の順に炒め、火が通ったらチンゲン菜の葉も加える。
-
- 6
５に◆の調味料を加えてとろみがつくまで炒める。
-
- 7
３の魚に、６のあんをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
切り身魚は、タイ、赤魚、アジ、サバ、ブリ、鮭、タラなどなんでも合います。
あんかけの野菜も、チンゲン菜の代わりにいんげんや、ピーマン、アスパラガスでもOKです。
旬の野菜や、きのこをたっぷり入れてもおいしいです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20835821
