香味野菜のごまだれ汁♪うどん、そうめん
うどん、そうめん、ごはん、万能すぎる！我が家のゴマだれ汁。爽やかな薬味にフワフワ卵が食欲をそそります！ 子供も大好き！
このレシピの生い立ち
毎年、私の父が夏になると作ってくれました～。
すり鉢の係は私でした(о´∀`о)
夏の思い出です。
香味野菜のごまだれ汁♪うどん、そうめん
うどん、そうめん、ごはん、万能すぎる！我が家のゴマだれ汁。爽やかな薬味にフワフワ卵が食欲をそそります！ 子供も大好き！
このレシピの生い立ち
毎年、私の父が夏になると作ってくれました～。
すり鉢の係は私でした(о´∀`о)
夏の思い出です。
作り方
- 1
薬味は、きゅうりは輪切りがおすすめです。
しそもあるなら、絶対入れる事をオススメです。 -
- 2
最初から、すりごまを使ってもらっても大丈夫です。
すり鉢を使用する場合は、フライパンでごまを煎ると香りが良いです。
-
- 3
味噌、砂糖をすり鉢の中で混ぜ、水も100CC入れ全体が混ざったら残りの水も様子をみながら入れます。
-
- 4
すり鉢から溢れそうな時は、大きめの器に変えて下さい。
すり鉢の溝に、ごまが綺麗に溶ければ良いです。
- 5
炒り卵は、味付けなしです。
大さじ1の油で作って下さい。 - 6
残りの調味料も混ぜ合わせます。濃い味になりまが後から薬味を入れるので調度良くなります。炒り卵を作ります、パサパサ注意
-
- 7
熱々の卵を、そのまま汁に入れて薬味も全て入れます。
冷凍庫で冷やして完成です。
直ぐに食べる時は、器によそって氷入れてね -
- 8
薬味を別にするより、汁に入れてしまう事で、旨味が増します。きゅうりの水分も出るし味も染みます！
- 9
うどん、そうめんの汁として合うのは勿論ですが
残った汁は！ぜひ！
ごはんに、豆腐をのせて
ゴマ汁をかけて食べて下さい
コツ・ポイント
薬味はお好みで(*´∀`)♪ 甘味が欲しい時は、卵も砂糖入れると良いです。
醤油を、めんつゆにしても美味しいです
あと！絶対に青じそがあるなら、刻んで入れて下さい～……今回は庭のしそが育てなくて断念です
似たレシピ
その他のレシピ
