オリーブオイルを熱し、ニンニク・生姜を香りの出るまで温める。(弱火)

水で濯いで水切りしたアサリを追加し、貝が半分程開くまで炒める。(中火)

酒を入れ蓋をし、5分ほど煮込んで醤油を足して馴染ませ完成。仕上げに万能ネギをかけます。