ナスの煮びたし

あーちゃん☆まま
あーちゃん☆まま @cook_40296489

ナスを麺つゆで煮た煮びたしです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でナスが大量にできたので、いろいろな料理にしたうちのひとつです。ナスを煮つめて、時間がたつと汁を吸い込んで、しっかりした味つけになります。夏場は冷やしても美味しいです。好みで七味唐辛子を振ったり、ごま油をたらしてもいいです。

ナスの煮びたし

ナスを麺つゆで煮た煮びたしです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でナスが大量にできたので、いろいろな料理にしたうちのひとつです。ナスを煮つめて、時間がたつと汁を吸い込んで、しっかりした味つけになります。夏場は冷やしても美味しいです。好みで七味唐辛子を振ったり、ごま油をたらしてもいいです。

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材料

3人分
  1. ナス 3本
  2. 適量
  3. 麺つゆ 小さじ3
  4. 大さじ1
  5. かつおだしの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切って、皮目に切り込みを入れる。

  2. 2

    五分ほど水にさらして、アク抜きする。

  3. 3

    フライパン等の平たい鍋に、重ならないようにナスを並べ、ひたひたに水を加える。

  4. 4

    かつおだしの素、麺つゆ、酒を加えて、火にかけるる。

  5. 5

    コトコトと20分程煮つめる。

コツ・ポイント

ナスを重ならないように並べて煮るのがコツです。形が崩れずに、綺麗な形でできあがります。

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あーちゃん☆まま
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主婦歴35年のあーちゃん☆ままです。自分でドレッシングを手作りしたり、お料理レシピを自己流にアレンジしたりして、楽しみながらお料理しています。いつも家族は「美味しいー!!」と言って食べてくれるのですが、自分に自信がなくて、毎回ドキドキしながらお料理している小心者です。こんな私のレシピを、少しでもどなたかに気に入っていただけたら嬉しいです。
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