新しょうがのダブル生姜焼き【食遺産】
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
食欲増進や疲労回復にも効果がある新しょうがを使った、夏バテ防止にピッタリのスタミナ満点料理です。
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜11時30分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
和歌山のしょうが農家さんに教えてもらいました。辛みがマイルドで柔らかい新しょうがを「すりおろし」と「千切り」のダブルで使った生姜焼き。ご飯との相性も抜群です！
新しょうがのダブル生姜焼き【食遺産】
食欲増進や疲労回復にも効果がある新しょうがを使った、夏バテ防止にピッタリのスタミナ満点料理です。
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜11時30分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
和歌山のしょうが農家さんに教えてもらいました。辛みがマイルドで柔らかい新しょうがを「すりおろし」と「千切り」のダブルで使った生姜焼き。ご飯との相性も抜群です！
作り方
- 1
細切りにした玉ねぎとピーマンを炒める
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- 2
野菜に火が通ったら別皿に移す
-
- 3
豚肉を炒めて焼き目をつける
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- 4
砂糖・しょうゆ・酒・みりんを合わせて調味液を作る
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- 5
調味液に新しょうがのすりおろしを入れる
-
- 6
焼いた豚肉に調味液を入れる
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- 7
新しょうがを千切りにして入れる
-
- 8
別皿に移した野菜を入れて炒める
-
コツ・ポイント
野菜は一旦取り出し、最後にフライパンに戻すことで彩りと食感が残ります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20843245
