きゅうりの佃煮

宮崎県小林市
宮崎県小林市 @cook_40093516

きゅうりは95%が水分でできており、体を冷やす作用があるので、夏場の水分補給に効果的です。
このレシピの生い立ち
レシピ考案者:ヘルスメイト

きゅうりの佃煮

きゅうりは95%が水分でできており、体を冷やす作用があるので、夏場の水分補給に効果的です。
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材料

4人分
  1. きゅうり 200g
  2. 2g
  3. ちりめん 3g
  4. 三温糖 大さじ1強
  5. 薄口しょうゆ 小さじ2
  6. みりん 少々
  7. かつおだし 少々
  8. しょうが 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは、薄く輪切りにして、塩を加え重石をして一晩漬け、水気を絞る。

  2. 2

    調味料を煮立ててから、きゅうり、ちりめんを入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。

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まちをあげて「健康」に取り組む宮崎県小林市が贈るヘルシー料理レシピ集。具材は「水と食の宝庫」と言われる小林の多彩でおいしい農畜産物たち。南九州独特の食文化も取り入れたレシピも公開します。(協力:小林市食生活推進員の皆さん、小林市地域おこし協力隊、市民の皆さん)。「移住促進PRムービー "ンダモシタン小林" 」もぜひご覧ください→http://cms.city.kobayashi.lg.jp/
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