作り方
- 1
じゃがいも、にんじん→乱切り
玉ねぎ→くし切り
お肉→食べやすい大きさにカット
白滝→アク抜き
さやえんどう→スジ取り - 2
お鍋に白滝、さやえんどう以外の具材を入れ残り汁を入れる
お肉をほぐし中火にし一煮立ち -
- 3
灰汁を軽くとり白滝を入れる
-
- 4
キッチンペーパーで落とし蓋をし15分程中火のまま煮込む
-
- 5
火を止め冷ます(1時間〜)
落とし蓋をとり再度中火にかける
汁をかけながら煮詰めていく
※濃くなりすぎないよう注意 -
- 6
さやえんどうを入れ数分コトコトし盛り付け完成☆
コツ・ポイント
煮崩れ防止のため混ぜない事！
冷ますと味が染みて美味しいのでなるべく時間を置く
(出来れば半日くらい)
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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