ボウルに一口大に切った鶏もも肉、ヨーグルト、カレー粉を入れ混ぜて1時間～2時間ほどおく。その間に野菜類はみじん切りに。

フライパンにオリーブ油、にんにくしょうがを入れて弱火にかけて、匂いがたってきたら玉ねぎ、ニンジンを入れて炒める。

玉ねぎがきつね色になってきたらカレー粉を入れ、焦げないように炒める。玉ねぎの水分をカレー粉が吸い、パサパサしてきたらOK

トマト缶とコンソメを入れ煮詰める。全体の水分が飛び、全体的にモッタリしてきたら、⑴の鶏肉をヨーグルトごと入れる。

鶏肉に火が通るまでしっかり炒めたら、牛乳と水を入れ、そこにコンソメとウスターソースを入れる。

塩コショウで味を整えて、好みの濃さととろみになるまで煮込む。仕上げにバターを入れて完成。