とろ〜りうまうま！鶏肉と茄子のすっぱ煮
ぱん吉。 @cook_40338620
暑さで疲れた時や、冷たいものばかりで胃腸が弱っている時に！鶏肉と茄子のすっぱ煮です！
このレシピの生い立ち
「茄子と鶏唐揚げの南蛮漬け」の温かい版としてレシピをまとめました。
とろ〜りうまうま！鶏肉と茄子のすっぱ煮
暑さで疲れた時や、冷たいものばかりで胃腸が弱っている時に！鶏肉と茄子のすっぱ煮です！
このレシピの生い立ち
「茄子と鶏唐揚げの南蛮漬け」の温かい版としてレシピをまとめました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大にして片栗粉をまぶす。なすは縦半分に切り、3センチ幅にして切り込みを入れ、5分水にさらしてアクを抜いておく。
-
- 2
多めの油を引き、鶏肉を揚げ焼きにする。鶏肉の裏表がカリカリになったらナスを加え、よく炒める。
-
- 3
めんつゆ、水、砂糖を加え、一煮立ちさせたら、最後に酢を加え中火にし、ナスにしっかり火が通るまで煮含める。
-
- 4
ナスにおおかた火が通ったら、最後は弱火にして蓋をし、5分ほど煮てナスをとろとろにする。
-
- 5
薬味を散らしてお召し上がり下さい。
茄子と鶏唐揚げの南蛮漬けの温かい版です。
ID：20788260 -
- 6
「すっぱ煮」でトップ10入りしました。ありがとうございます(2022.07.22)
- 7
「すっぱ煮」で一位になりました！ありがとうございます！！
(2022.08.08)
コツ・ポイント
茄子は斜め薄切りにすれば火の通りも早く、時短になります。
お酢が苦手な方はお酢の量を減らしてください。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20857533
