豚こま肉は綿棒で軽く叩いてから食べやすい大きさに切り、酒をふってよく揉み込んでおく。

豆腐は６等分、玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。（調味料）はよく混ぜ合わせておく。

熱したフライパンに少量のサラダ油をひき、中火で豚こま肉を炒める。

肉に八分通り火が通ったら、玉ねぎを加えてさらに炒める。

玉ねぎに火が通ったら（調味料）を入れ、沸騰したら木綿豆腐を加え、落し蓋をして途中上下を返しながら味がしみ込むまで煮込む。

豆腐に味がしみ込んだら火を止め、そのまま冷めるまでしばらくおく。