豚レバーとピーマンのコチュジャン炒め
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
しっかり焼いた香ばしいレバーとピーマンのピリ辛炒め。にんにくも入れてご飯がとっても進みます！スタミナたっぷり栄養満点☆
このレシピの生い立ち
大好きなレバーを使った新しいレシピを考えました。
豚レバーとピーマンのコチュジャン炒め
しっかり焼いた香ばしいレバーとピーマンのピリ辛炒め。にんにくも入れてご飯がとっても進みます！スタミナたっぷり栄養満点☆
このレシピの生い立ち
大好きなレバーを使った新しいレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーをひたひたの牛乳に30分程浸し、水で洗いザルにあける。水気を拭きとり塩・こしょう少々ふり片栗粉(分量外)をまぶす。
- 2
ピーマンは種とヘタをとり、縦に細切りにする。
たまねぎはくし形に、にんにくはみじん切りにする。
★を混ぜ合わせる。 - 3
フライパンに油とにんにくを入れて熱し、1を入れて色が変わるまで炒める。
- 4
ピーマン・たまねぎを入れて少ししんなりするまで炒め、★を加えてからめる。
- 5
お皿に盛り、糸唐辛子をのせて白胡麻をふる。
コツ・ポイント
レバーの臭みは牛乳に浸すことで軽減されます。また、ピーマンなど濃い味の野菜と合わせたり、コチュジャン等のピリ辛調味料を使うと苦手な方でも食べやすくなります♪
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