作り方
- 1
野菜は乱切りにする
厚揚げはひと口大に切る
味噌砂糖みりんは混ぜ合わせておく - 2
フライパンに油をひき厚揚げに焼き目をつける。
- 3
厚揚げを端に寄せ、油をひいてミンチを炒める
ミンチの色が変わったらナス、ピーマンの順に炒める - 4
和風だしをふりかけて炒め、蓋をして5分置く
弱目の中火 - 5
合わせた調味料を入れ炒める
蓋をして1、2分おく。蓋を開けた時の水分を飛ばす感じで中火で少し炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜は縮むので少し大きめに切る
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