牛乳·バター不使用ちぎりパン
RKYK @cook_40084856
牛乳、バター不使用でもふわふわもっちりのちぎりパンできました。
このレシピの生い立ち
乳製品無しでもふわふわもっちりが出来るか試したら上手くいったので。
CocoashuさんのレシピID:20578045を参考にさせて頂き、入れるものを変えてます。
牛乳·バター不使用ちぎりパン
牛乳、バター不使用でもふわふわもっちりのちぎりパンできました。
このレシピの生い立ち
乳製品無しでもふわふわもっちりが出来るか試したら上手くいったので。
CocoashuさんのレシピID:20578045を参考にさせて頂き、入れるものを変えてます。
作り方
- 1
粉類と砂糖ドライイースト·塩を大きめのボウルに入れる。イーストは砂糖の上、塩は反対側に配置。
- 2
マグカップに豆腐と豆乳入れて、豆腐をぐちゃぐちゃ崩してレンジで600w1分チン。
- 3
ドライイーストと砂糖の所へ温めた豆腐豆乳をイン。ゴムベラやスプーンなどで混ぜる
- 4
ある程度塊になってきたら手で捏ねる。粉っぽさが無くなったら真ん中に窪みを作ってオリーブオイルをイン。
- 5
オリーブオイルが生地全体に馴染むまでまた捏ねる。
- 6
耐熱容器に入れて生地にラップを這わせて200w1分50秒チン。
- 7
取り出して更にこねる。2分くらいこねたらまた200w今度は1分チン。
- 8
フライパンにクッキングシートか引っ付かないアルミホイルを敷き、生地を16等分して並べる
- 9
蓋をして弱火1分30秒。蓋したまま10分放置。
- 10
その後再び弱火10分、焼けたらひっくり返して反対側も15分焼く。完成
コツ・ポイント
1カップは200ccのものを使っています。捏ねるのは適当で大丈夫です。ただ、オリーブオイルが馴染むまで根気よくこねましょう。
うちは広島アルミ製の無水鍋があるので蓋部分をフライパン代わりにして作りました。
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