かぼちゃのヨーグルトサラダ

静岡県ちゃっぴー @cook_40262087
ヨーグルトを使ってマヨネーズの量を減らしているため、マヨネーズだけで和える時よりエネルギーが大幅に減らせます。
このレシピの生い立ち
働き盛り世代の方たちに食の楽しみを伝える「しずおか健幸惣菜〜イベント〜」の「副菜」レシピです。しずおか健幸惣菜とは、組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながる「おかず」のことです。
かぼちゃのヨーグルトサラダ
ヨーグルトを使ってマヨネーズの量を減らしているため、マヨネーズだけで和える時よりエネルギーが大幅に減らせます。
このレシピの生い立ち
働き盛り世代の方たちに食の楽しみを伝える「しずおか健幸惣菜〜イベント〜」の「副菜」レシピです。しずおか健幸惣菜とは、組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながる「おかず」のことです。
作り方
- 1
蒸し器で、かぼちゃが柔らかくなるまで蒸す。
- 2
ロースハムは、せん切りにしてゆで水気を切る。
- 3
玉ねぎは、2mmのスライスにして流水にさらし、水気を切る。
- 4
しめじは、石付きを取り除き、ほぐしてゆでる。流水にさらし、水気を切る。
- 5
食材はすべて冷蔵庫で冷やしておく。
- 6
ボウルにAを入れてよく混ぜ、⑤をすべて加えて和え、味をととのえる。
コツ・ポイント
このレシピは、社員食堂等での活用を想定しているため、材料は1人分の重量で記載しています。
*1人分:エネルギー88cal、食塩相当量0.8g、野菜70g
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