茄子の蒲焼き丼
スタグラキッチン @cook_40344779
ごはんの上にとろっとお茄子を乗せ、丼ぶりに仕上げました。
山椒がピリッとアクセントになりますよ。
このレシピの生い立ち
土用の丑に食べれるお手頃レシピにしました。
鰻重のように盛付けてみました( *´艸｀)
茄子の蒲焼き丼
ごはんの上にとろっとお茄子を乗せ、丼ぶりに仕上げました。
山椒がピリッとアクセントになりますよ。
このレシピの生い立ち
土用の丑に食べれるお手頃レシピにしました。
鰻重のように盛付けてみました( *´艸｀)
作り方
- 1
茄子は縦に５ミリ幅に切る。
-
- 2
①の茄子の両面に片栗粉をまぶす。
-
- 3
ボウルに【照り焼きのたれ】を合わせておく。
-
- 4
熱したフライパンにサラダ油をひき、②の茄子の片栗粉をはたいて並べ焼く。
-
- 5
両面に焼き色がついたら【照り焼きのたれ】を入れ絡める。
-
- 6
お重（皿）にご飯を盛り、茄子を並べて山椒粉を振って出来上がり♪
※お好みで大葉などをトッピングしてください。 -
コツ・ポイント
■茄子を焼く時は、余分な片栗粉をはたいてから焼いてください。
似たレシピ
-
-
-
とろとろコク旨♪なすの蒲焼き丼 とろとろコク旨♪なすの蒲焼き丼
鰻にも負けないくらい美味しい茄子の蒲焼き丼。甘辛だれに卵黄が合いすぎてご飯が足りないかも…。レンジするから作るのも早い♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20875873
