凍どうふの卵とじ
バラゴー！島原ごはん @cook_40314843
レシピ提供者：松田愛美さん
このレシピの生い立ち
人参が手に入ったら庭のネギをたっぷり使って作ります。時々鶏肉が入るとちょっと嬉しかったです。
凍どうふの卵とじ
レシピ提供者：松田愛美さん
このレシピの生い立ち
人参が手に入ったら庭のネギをたっぷり使って作ります。時々鶏肉が入るとちょっと嬉しかったです。
作り方
- 1
凍豆腐は戻して2〜3mm幅に切る
- 2
人参は短冊、小ネギは4〜5cm長さに切る
- 3
だし汁で人参を煮る
- 4
火が通ったら凍豆腐を加え、味付けする
- 5
小ネギを加え、煮立ったら火を弱め、溶き卵を回しかけとじる
コツ・ポイント
島原では大体どの家でも凍豆腐は常にストックしている乾物です
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