ゴーヤと青パパイヤつけものの炒め物
おーちゃんのごはん @cook_40332624
ゴーヤ，青パパイヤの漬物、どちらも産地が同じ、
さっぱりご飯の上に乗せても，お酒のあてにもなります
このレシピの生い立ち
ゴーヤを炒めて味付けする際消費したい冷蔵庫の青パパイヤの漬物を思い出して合わせてみました。黒酢を入れてさっぱり，他の味付けなしで簡単に作れます
ゴーヤと青パパイヤつけものの炒め物
ゴーヤ，青パパイヤの漬物、どちらも産地が同じ、
さっぱりご飯の上に乗せても，お酒のあてにもなります
このレシピの生い立ち
ゴーヤを炒めて味付けする際消費したい冷蔵庫の青パパイヤの漬物を思い出して合わせてみました。黒酢を入れてさっぱり，他の味付けなしで簡単に作れます
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切りタネとワタを取り薄くスライスする
- 2
漬物もスライスする
- 3
フライパンに胡麻油を敷きゴーヤを軽く炒め，漬物を入れ、黒酢をお好みの量加えてさっと炒める
コツ・ポイント
薄くスライスすると炒めやすいです。
我が家は漬物を手のひらサイズくらい、黒酢をフライパン2回しほどたらっと入れました。火にかけると酢の感じはなくなります。
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